مقاله بررسی تاثیرات بیوشیمیایی اینولین بر بلدرچین

Effects of feeding 1% inulin on young male coturnix quail on body, liver and gizzard weight and ALP, calcium, magnesium, sodium, potassium and phosphorus of blood serum

Bahram Amouoghli Tabrizi1*, Mir Naser Mousavinia2 and Masood Khakzadihe2
1Department of Clinical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Tabriz Branch, Islamic Azad University, Tabriz, Iran
2Department of Veterinary Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, Tabriz Branch, Islamic Azad University, Tabriz, Iran

European Journal of Zoological Research, 2013, 2 (6):59-62/(http://scholarsresearchlibrary.com/archive.html)
 

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

نام دیگر ویتامین B2 ، ریبوفلاوین است . دلیل انتخاب این نام ، رنگ زرد این ویتامین است که ناشی از وجود حلقه فلاوینی موجود در ساختمان آن می باشد.
اولین بار این ویتامین زمانی کشف شد که در حین بررسی بر روی ویتامین B1 ، دانشمندان متوجه شدند جزء دیگری موجود است که در مقابل حرارت مقاوم تر از B1 است و زمانی که آنرا از شیر استخراج کردند این رنگدانه های زرد رنگ را ریبوفلاوین نامیدند.
این ویتامین در مجاورت اشعه ماوراء بنفش تخریب می شود ؛  در واقع یکی از دلایلی که روش مناسب نگهداری شیر را در پاکتهای چند لایه می دانند این است که از تخریب ریبوفلاوین در برابر نور جلوگیری می کند.
بنابراین ویتامین ریبوفلاوین در برابر حرارت مقاوم است اما در مقابل نور و حرارت توأم ناپایدار است و تخریب می شود.
از ویتامینهایی است که در بسیاری از مواد غذایی موجود است اما عوارض کمبود آن گریبانگیر افراد زیادی است - در حالیکه خود  آنها  نمی دانند- که این عارضه می تواند ناشی از کمبود مواد غذایی باشد .